Wednesday, January 8, 2014

#Telur gulai mangga



Salam,

Menu hari ini Telur Gulai dengan Mangga.. nyum nyum sedap.. sangat sesuai dengan tekak yang loya-loya semester pertama dulu.. sekarang ini da okay. Semua aku baham.. hahaha

Namun disebabkan telur itik tak ada.. hanya guna telur ayam.. sepatutnya digulaikan dengan bacang.. mana la nak cari bacang kat bumi kota ini.. yang ada mangga.. guna yang muda dan masam.. kalau guna yang dah masak terus hilang lah bila da masak nanti..huhu

Untuk sampingan, aku masakkan kali sambal goreng sayur sayur sebagai pelengkap.. suamiku kalau makan gulai lemak kuning mesti nak ada sambal merah.. baru umphhh katanya:)


Telur ayam gulai mangga.. kasi pedas!!!
Resepi: telur ayam gulai mangga

bahan-bahan :

  • 3 - 4 telur ayam
  • mangga muda ( guna mangga epal muda) - diracik/sagat kasar
  • segenggam cili padi 
  • 1 santan kotak M&S  
  • 1/2 sudu teh kunyit serbuk
  • garam dan gula secukup rasa
cara memasaknya:
  • kisar cili padi, masukkan dalam periuk sekali dengan santan dan kunyit
  • masak hingga menggelegak, pecahkan telur dam mangkuk lain dulu, kalau ok masukkan telur ke periuk satu persatu
  • kecilkan api. pastikan telur tidak pecah dan masak( lebih mudah guna telur itik sebab telur ayam mudah hancur)
  • kemudian, masukkan mangga, perasakan garam dan gula.. tada dah siap 


Sambal ikan bilis
Resepi: Sambal ikan bilis

bahan-bahan:

  • 1 mangkuk ikan bilis kepa putih
  • 1 bawang besar holand
  • 3 senduk cili merah kisar hancur
  • garam dan gula
  • 1 asam keping
  • minyak masak
cara-cara:
  • panaskan minyak dalam kuali, masukkan ikan bilis yang dibasuh sekejap sahaja.. goreng hingga rangup, angkat dan toskan minyak
  • Gunakan minyak yang baru, panaskan dan masukkan cili kering kisar. kacau sehingga warna merah gelap sedikit
  • masukkan bawang yang dihiris kasar, masak hingga layu sedikit supaya ada kerangupan lagi
  • perasakan garam dan gula dan masukkan asam keping. kacau dan tutup api
  • kemudian baru masukkan ikan dan kacau sebati.


Buncis dan lobak merah goreng
Resepi : buncis dan lobak merah tumis goreng

bahan-bahan:

  • buncis segenggam dipotong-potong
  • lobak merah, buang kulit luar dan hiris bulat
  • 1 bawang kecil hiris
  • ikan bilis sedikit
  • minyak menumis dan garam
cara-cara:
  • panaskan minyak dalam kuali, masukkan bawang dan ikan bilis, tumis hingga perang sedikit
  • masukkan kacang buncis, lobak merah dan air
  • kacau dan masukkan garam
  • agak-agak lobak sudah lembut, boleh padamkan api.



Alhamdulillah, syukur ke atas rezeki yang Kau berikan ya Allah

1 comment:

Bali Tour said...

Terima kasih atas resipe nya
nanti saya nak coba masak :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...